L’agriculture est l’ensemble des activités développées par l’homme, dans un milieu biologique et socio-économique donné, pour obtenir les produits végétaux et animaux qui lui sont utiles, en particulier ceux destinés à son alimentation. Cela couvre donc des activités professionnelles à but lucratif et celles non professionnelles, diversité que l’on retrouve en particulier en agriculture urbaine.

Les tendances fortes en agriculture péri-urbaine est le développement de l’agriculture biologique et la commercialisation en circuits courts. L’agriculture intra-urbaine s’exerce, elle, sur de petites surfaces et une caractéristique forte est la dimension sociale. L’agriculture urbaine relie les lieux de production des lieux de consommation.